2025年5月25日,中国乳制品工业协会第31次年会特种乳产业发展论坛于南京举行。人民日报健康客户端记者主持圆桌对话,特邀5家行业“掌门人”共话特种乳业发展蓝图。中国特种乳牦牛乳专委会委员主任、甘肃华羚乳品股份有限公司董事长敏永祥,围绕牦牛乳产业机遇与挑战及新国标实施情况作了深度解读,阐述高原特色乳企全链条发展模式。

敏永祥指出,牦牛乳不仅是大自然馈赠的珍品,更是涉藏地区农牧民群众增加收入的富民产业。牦牛乳产业一方面起到保护高原生态环境的作用,一方面传承着千年文化的使命,而且还承载着乡村振兴、产业兴旺的希望。目前我国牦牛存栏量超1650万头,主分布于青海、西藏、四川、云南、甘肃等涉藏地区,与北极熊、南极企鹅并称地球三大极地物种。牦牛乳源自“世界屋脊”净土,具有“地域独特、种群稀有、民族特色、功效显著”四大特性,天然具备“环境优美、资源稀缺、产品有限、品质卓越”四大属性。牦牛乳富含优质蛋白质且乳糖含量低,更蕴含免疫球蛋白、乳铁蛋白、不饱和脂肪酸等珍贵营养成分,被英国《观察者报》盛赞为“超级食品”。牦牛乳无论是助力婴幼儿的成长需求,还是中老年人的健康诉求,都展现出无可比拟的优势。如今,牦牛乳产业在政策扶持和牦牛乳龙头企业华羚公司的辐射带动下发展势头迅猛,2024年产值突破150亿多元,已成为涉藏地区的富民产业。

敏永祥提出,牦牛乳产业面临机遇与挑战,一是科技赋能夯实产业根基。持续践行“绿水青山就是金山银山”理念,深化与国内外科研院所的合作,运用精准营养、靶向释放等前沿技术,深度开发牦牛乳大健康产品,实现生态保护与产业发展双赢。二是产业融合创新消费模式。坚持“天然牧场、纯净奶源、透明工厂、流程开放”的经营理念,从源头严格把控原材料品质,充分保障产品质量,守护消费者舌尖上的安全。积极履行社会责任,推动牦牛乳与文化旅游、康养产业融合发展,为消费者带来多元化、高优质的消费体验,助力区域经济高质量发展。

提及新国标实施情况时敏永祥介绍。华羚公司联合多方科研力量,构建起从标准制定到质量管控的全链条体系,与农业农村部食物与营养发展研究所合作制定牦牛乳制产品标准,携手中国农业大学任发政院士团队推出多项技术规范,开展牧民技能培训与质量意识教育,形成稳定优质奶源供应体系。新国标实施后,华羚凭借前期积累的体系优势,迅速完成生产标准与新国标的精准对接。同时,落实“日管控、周排查、月调度”工作制度,进一步完善细化覆盖原料收购、生产加工、成品检测全流程的动态化风险防控体系,保证从源头到终端的全链条质量管控,这不仅彰显出龙头企业的综合实力与发展韧性,更为消费者筑牢了质量安全防线,持续巩固行业质量标杆地位。

此次论坛,华羚以构建“牦牛乳+文旅+康养”产业生态圈、让雪域瑰宝走向世界的发展路径,展现中国特种乳企业的产业自信与创新魄力,向世界递出独具中国特色的“乳业名片”。